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　　2025年春节即将来临，张家界市卫生健康委提醒大家注意预防食源性疾病和保持营养健康饮食，确保平安健康过节。

　　一、选购食物要注意安全、营养和健康。消费者选择正规途径购买食品并保存好购物凭证，认真阅读包装上的各种标识，如生产日期、保质期、保存条件、营养标签等。购买“年夜饭”外卖套餐时，应检查套餐标签和内部菜肴，如食品包装破损、或即食食品受到污染的，均不应选购。

　　二、春节期间菜肴丰盛，容易出现暴饮暴食、饮食不规律、熊猫体育是什么过度饮酒的情况，消化系统疾病易发、高发。要树立均衡营养的健康理念，饮食中尽量做到食物多样、荤素搭配、谷豆混吃，蛋奶兼顾，果蔬充足，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养供给合理搭配。

　　三、春节前不囤积太多新鲜蔬菜，尽量选择耐储存的蔬菜，如土豆、胡萝卜、白菜等，一旦出现腐败变质不应再食用。家庭自制的半成品食物，比如肉丸、蛋饺、卤肉等，应放置冰箱储存；冰箱内的食物要分类管理，熟食和生食要分开存放，避免交叉污染。糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品容易因原料污染、交叉污染、未烧熟煮透、储存不当等原因受到沙门氏菌感染、金黄色葡萄球菌污染，要预防由这些致病性微生物引发的食源性疾病。制作冷食可少量多次，以24小时内吃完为佳，存放最长不要超过48小时。

　　四、预防酵米面食物中毒，家庭制备发酵面米食品时要勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用。磨浆后要及时晾晒或烘干成粉；贮藏要通风、防潮、防尘。最好的预防措施是不制售、不食用酸汤子、吊浆粑、湿米粉等发酵面米食品。不采、不买、不吃野菜、野果、野味和野生蘑菇，避免野生蘑菇中毒。

　　五、除了合理膳食之外，还应注意保证充足的睡眠，进行适量运动并保持放松的心理状态。