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　　近期，长沙市市场监督管理局组织对粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、罐头、糖果制品茶叶及相关制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、餐饮食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等21大类食品422批次样品开展食品安全抽样检验，根据食品安全相关标准检验和判定，其中387批次样品抽样检验项目合格，35批次样品不合格。现将具体情况公示如下:

　　毒死蜱是全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一， 具有触杀、 胃毒和熏蒸等作用。蔬菜中毒死蜱超标的原因， 可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用 或滥用农药。食用毒死蜱超标的食品，可能引起头昏、头痛、 无力、呕吐等症状，甚至还可能导致癫痫样抽搐。

　　吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等 特点。生姜中吡虫啉超标的原因，可能是为快速控制虫害加 大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品 中的药物残留量未降解至标准限量以下。

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广 谱抗菌药。恩诺沙星与环丙沙星之和作为恩诺沙星的残留标 志物。水产品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中 为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规 定，致使产品上市销售时药物残留超标。

　　甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是非内吸性杀虫剂，能防治蔬 菜、芸苔属植物、熊猫体育提供哪些服务果树、玉米、茶树、葡萄和棉花中的鳞翅 类害虫。蔬菜中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐残留量超标的原 因，可能是超量用药或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和 酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸 收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及 其钠盐会危害人体健康。桑葚中脱氢乙酸及其钠盐超标的原 因，可能是个别企业为防止食品腐败变质违规使用了该添加 剂。

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