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市场监管部门全面筑牢食品安全“防护网” 倾力守护人民群众“舌尖上的安全”
民以食为天，食以安为先。2024年，市场监管部门深入落实《“十四五”市场监管现代化规划》（以下简称《规划》），围绕“强化食品生产加工、销售和餐饮服务等各环节监管措施”加强餐饮食品安全监管，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。
加强企业生产管理，指导完善风险管控机制。市场监管总局结合餐饮服务企业食品安全风险实际，组织制定《餐饮服务企业食品安全风险管控清单》。强化网络外卖食品安全监管，严惩重处涉事餐饮商家。针对北京“幽灵外卖”报道反映的问题，经北京市市场监管部门排查，涉及北京1家餐饮门店和2家美食城，对餐饮门店租借证照的违法行为，作出没收违法所得322.37万元、罚款10万元的行政处罚；对美食城擅自改变布局、加工环境脏乱差等违法行为，已吊销食品经营许可证并关停美食城内86家档口。
严厉查处涉事外卖平台，筑牢网络餐饮安全防线日，市场监管总局召开行政约谈会，责令美团、饿了么平台在2个月内全面复查平台内入网商家持证照情况，熊猫体育的全球客服热线重新制定评分规则，将食品安全作为各类榜单和排名评选前提条件，集中清理平台存在的使用伪造、借用、过期证照等情形和公示信息不真实等问题。持续跟进以上平台整改进展，督促落实约谈要求。截至2024年11月4日，美团排查发现不合规商家11.12万家，饿了么排查发现不合规商家4.05万家，已全部下线处理或进行整改。
聚焦群众关切，排查整治中小学校园食品安全突出问题。《规划》实施以来，市场监管总局以中小学校园食品安全突出问题为重点开展专项整治，改造了一批设施设备，消除了一批食品安全风险隐患，形成了一批有效管用的制度成果，取得阶段性成效。2024年，各地市场监管部门完成对中小学食堂、校外供餐企业全覆盖监督检查，累计查找监管措施不完善问题651个、责任不落实问题738个、安全隐患排查流于形式问题532个，向纪检监察机关移送违规违纪线件，惩处和问责违法违规人员796人，责令整改6.7万家，责令停产停业64家，吊销许可证1家，取缔无证经营37家，罚没金额4034万元，移送公安机关62起，列入严重违法失信名单10家。
根据《规划》，严格落实监管责任，守好校园每一餐。市场监管总局联合相关部门印发《关于强化集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作的通知》《关于加强中小学校园食品安全和膳食经费管理监督的指导意见》《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》等文件，进一步完善校园食品安全监管责任体系，规范学校食堂餐饮服务行为。2024年，各地聚焦“四个确保”扎实开展工作，全国学校食堂共投入改造资金61.11亿元，中小学校食堂“三防”设备设施配备率100%，清洗消毒设备设施配备率99.99%，数量和质量均实现新突破。
一粥一饭，关乎群众食品安全、生命健康。《规划》实施以来，市场监管总局持续加强食用农产品市场销售质量安全监管，通过网络培训、座谈宣讲、调研指导等多种方式，加大对新修订《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》宣传力度，制定印发《食用农产品集中交易市场食品安全风险管控清单》，督促食用农产品集中交易市场开办者依法依规严格落实食品安全责任义务。督促各地按照《食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动方案》相关要求，严格落实食用农产品批发市场食品安全查验要求，加强对11个重点品种进入市场销售的质量安全准入把关，严厉打击违法违规行为。
加快推进食用农产品市场销售质量安全智慧监管，市场监管总局持续引导各地结合农产品批发市场升级改造，积极推进食品安全信息化追溯管理。截至2024年12月，全国超半数省份建立食用农产品信息化追溯省级系统或平台，近60%农产品批发市场已接入本地信息化追溯系统。各级市场监管部门均可通过系统加强对农产品批发市场的食品安全日常监管，打造“诚信、安全、放心”的食品安全大环境，为老百姓带来更多更大的民生福祉。
