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鹰潭市月湖区局开展基层执法人员校园食堂食品安全实地检查培训
日期:2025-03-04 14:38:13 

  

鹰潭市月湖区局开展基层执法人员校园食堂食品安全实地检查培训(图1)

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  时间:2025-03-04 13:14来源:江西省市场监督管理局原文:

  核心提示:为进一步提升基层执法人员校园食品安全监管能力,压实校园食品安全主体责任,切实保障师生饮食安全,近日,鹰潭市月湖区市场监督管理局组织全区20余名基层执法骨干,在2025年度第一期“每月一课”理论培训的基础上,前往鹰潭市第八中学开展校园食品安全实地检查专题培训。此次培训通过“检查材料+现场实操”相结合的方式,着力提升执法人员专业水平,为校园食品安全监管注入新动能。

  为进一步提升基层执法人员校园食品安全监管能力,压实校园食品安全主体责任,切实保障师生饮食安全,近日,鹰潭市月湖区市场局组织全区20余名基层执法骨干,在2025年度第一期“每月一课”理论培训的基础上,前往鹰潭市第八中学开展校园食品安全实地检查专题培训。此次培训通过“检查材料+现场实操”相结合的方式,着力提升执法人员专业水平,为校园食品安全监管注入新动能。

  在第八中学食堂后厨,参训人员分为2组开展“沉浸式”检查实训。区局业务骨干带队,熊猫体育的来源从食品仓库到烹饪区、从食品留样区到餐具消毒区,逐项演示检查流程,熊猫体育的来源指导执法人员如何通过感官检查、台账比对、现场询问等多种方式精准发现问题。例如,在原料库房检查中,执法人员重点查看食品标签是否完整、是否存在过期变质产品;在烹饪区,则关注生熟食容器区分、刀具砧板消毒情况等细节。同时,针对春季天气回暖易发霉变、微生物污染等风险隐患,重点剖析了校园食堂常见的食品安全问题。针对发现的食品留样记录不规范、清洗消毒池混用等问题,现场责令立即整改,并指导食堂管理人员如何规范管理校园食堂,守护全校师生“舌尖上的安全”。

  “这次培训既讲法规又教方法,尤其是现场检查的手把手教学,让我对校园食安监管的重点和难点有了更清晰的把握。”一名参训的基层执法人员表示。

  “校园食品安全是民生工程的重中之重。”此次培训是提升基层执法效能的重要举措,下一步月湖区市场监督管理局将继续全力开展2025年春季校园食品安全“四查”工作,压实学校主体责任,并联合教育部门推动全区校园食堂标准化建设,全力守护师生每一餐的安全。“

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