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本报讯 今年以来，江苏省南通市通州区市场监管局实施食品安全总监工程，提高食品安全总监岗位人员履职能力，强化食品安全“两个责任”落实落地，进一步防范化解食品安全风险。
精准推进食品安全总监制度。该局梳理全区需要设立食品安全总监职位的各类生产经营主体，通过“大数据+网格化+铁脚板”的方式，以全区22家生产企业、160家学校食堂、59家大中型餐饮单位和集中配餐单位等为重点单位，实施食安总监“一企一档”建设。目前，273家单位已完成总监档案的建立，并通过纸质留存、电子扫描、录入系统等方式存档归档。
多措并举提高履职能力。一是分类分级开展培训考核。该局通过业务科室牵头、各分局配合，采取培训会、总监沙龙等形式，分类分级开展对食安总监食品安全知识及操作能力的提升培训，全区食安总监的培训率、考核合格率均达100%。二是开展业务指导与风险隐患排查。通过开展校园食品安全排查整治专项行动以及保健食品、高风险食品生产企业检查、风险排查等专项检查与驻点指导，帮助设有食品安全总监职位的生产经营企业不断改善存在的问题，提升企业的管理水平。三是指导制定个性化风险管控清单。组织并指导各食品安全总监根据所在企业的业态、规模、产品特点、经营模式等因素，制定相应的自查自控机制，制定并完善企业个性化风险管控清单。目前全区生产企业、学校食堂2类重点单位100%制定风险管控清单，其他生产企业及设有食品安全总监职位的单位60%以上实现风险管控清单的制定工作。
综合开展履职能力评价。该局加强食品安全总监优秀人才队伍建设，通过竞赛、熊猫体育的用户体验如何提升清单评价等方式，对总监履职能力开展综合评价。联合区教体局开展校园优秀食品安全总监评选，在2024年的南通市第二届食品安全总监（学校食堂）技能竞赛中，通州区市场监管局获得组织一等奖。同时，综合开展生产经营单位总监履职评价工作，以评促行、以考增效，督促和引导食品安全总监履职尽责。
