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当下，我国食品安全的整体态势呈现出稳中向好的趋势。依据《中国食品安全状况研究报告（2024）》所提供的数据，在过去的五年间，全国食品安全监督抽检的合格率始终维持在 97% 以上的较高水平。其中，2023 年全国市场监管部门开展的食品安全监督抽检多达 6997389 批次，其总体合格率达到了 97.27%，相较于上一年度，增长了 0.13 个百分点。尤为值得一提的是，从 2019 年至 2023 年这五年的时间里，婴幼儿配方食品在监督抽检中的合格率更是稳定地保持在 99.70% 以上，这无疑为广大家长们吃下了一颗 “定心丸”。
尽管如此，食品安全领域所存在的问题依旧不容小觑。在食品生产的源头部分，一些农业生产者出于对产量和农产品外观的盲目追求，未能合理地使用农药、化肥，进而致使农产品出现农药残留超标的现象。例如，部分蔬菜和水果的表面附着有大量的有害物质，这些物质一旦进入人体，便会对人体的神经系统以及肝脏功能等造成严重的危害。而在食品加工的环节，部分企业为了削减成本、延长产品的保质期，不惜违规使用食品添加剂，甚至采用非法添加物，曾经轰动一时的 “苏丹红事件” 便是极为典型的例证，此类事件不仅严重地损害了消费者的身体健康，还引发了消费者对整个食品行业的信任危机。
此外，众多小作坊由于生产环境恶劣、卫生条件难以达标，极易导致食品遭受微生物污染。再看餐饮行业，这里同样也是食品安全问题的 “重灾区”。一些餐馆为了节省成本，使用过期的食材以及劣质的食用油，像某些火锅店反复使用 “老油”，这种行为会产生致癌物，极大地增加了消费者患癌的风险。随着外卖行业的蓬勃兴起，新的挑战也随之而来，食品的制作过程不够透明，配送环节的卫生条件也难以得到切实的保障。
为了切实保障食品安全，政府、企业以及消费者三方必须携手共进、协同努力。对于政府而言，应当进一步强化监管的力度，持续完善相关的法律法规，加大对违法违规行为的处罚力度，以此来提高违法者的成本。同时，要着力构建健全的食品安全监测体系，实现从食品生产源头到消费者餐桌的全方位、全过程严格监控，例如定期开展抽检工作并及时向社会公布抽检结果。
食品企业则应当不断增强自身的社会责任意识，严格遵守相关的法律法规，大力加强内部管理，建立起一套完善的食品安全管理体系，从原材料的采购环节直至产品的销售环节，都要进行严格的质量把控，并且要加强对员工的培训工作，提升员工的食品安全意识与操作规范水平。而消费者自身也需要提高食品安全意识以及辨别能力，在购买食品时，要优先选择正规的销售渠道，仔细查看食品的标签、生产日期等关键信息，坚决避免购买三无产品；外出就餐时，要挑选卫生条件良好、信誉度较高的餐厅，一旦发现食品安全问题，要及时向有关部门进行举报。
这就是人间不公！731部队细菌战犯逃回日本后，很多人在医院、学校等公立机构担任要职
731部队是日本军国主义者在第二次世界大战期间下令组建的细菌战秘密部队之一。1931年到1945年期间，731部队进行骇人听闻的人体实验和细菌战等，在中国犯下滔天罪行。数千名中国、苏联、朝鲜战俘和中国平民被用于人体细菌和毒气实验。
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