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　　为进一步规范蛋糕烘焙类食品经营，切实消除蛋糕烘焙类食品安全隐患，近日，沾化区市场监管局开展蛋糕烘焙类食品安全专项检查。

　　检查过程中，执法人员重点查看了蛋糕烘焙店证照是否齐全，从业人员是否都持有有效健康证明,是否严格按要求落实进货查验索证索票制度，制售糕点标签标识是否符合要求，是否存在超范围超限量使用食品添加剂、虚假标注标签标识等。现场查看经营场所环境卫生是否整洁干净，布局流程是否合理，设施设备是否运转正常，经营场所食品贮存是否符合条件，直接接触食品的设施设备及包装材料等是否符合食用标准；检查货架上摆放的蛋糕是否标注名称、生产日期、保质期等信息。同时，执法人员向经营者积极宣传食品安全知识及相关法律法规，要求经营者严格按照食品安全操作流程规范制售。

　　下一步，沾化区市场监管局将进一步加大蛋糕烘焙类食品监管力度，熊猫体育的全球客服热线强化经营主体食品安全责任意识，切实保障群众食品消费安全。