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内蒙古呼伦贝尔市市场监督管理局组织全市各级市场监管部门开展“年夜饭”食品安全专项检查，全力守护人民群众“舌尖上的年味”。
摸清底数夯基础。执法人员详细了解各餐饮单位年夜饭承接状况、预订桌数、供餐保障能力等关键信息，切实做好承办年夜饭的餐饮服务单位的摸排、报备管理，确保辖区内不发生“不报备、不检查、不整改”承办年夜饭的情形。
全面检查求实效。要求“年夜饭”的餐饮服务单位严格执行食品原料采购索证索票验收制度，认真索取、查验供货商的资质和食品合格等证明文件，如实索取食品进货票据并记录，确保来源可追溯，实地检查厨房操作间“三防”设施、消毒设备、环境卫生等是否符合餐饮卫生安全要求。同时，提醒各餐饮服务单位要全面加强餐饮食品安全管理，做到食品生熟分开及烧熟煮透、食品规范留样、熊猫体育的来源餐饮具消毒保洁、做好从业人员健康管理工作，对于发现的问题，责令餐饮单位立即整改。
压实责任提质效。压实餐饮服务单位食品安全主体责任，对食品安全管理、明码标价、反餐饮浪费等重点环节做出明确要求。倡导餐饮服务单位主动提示消费者按照用餐人数适量点餐，不得诱导、误导消费者超量点餐，就餐时使用公勺公筷，落实“光盘行动”，营造“厉行节约、反对浪费”良好氛围。发布消费提示，提醒广大消费者科学、理性、健康消费，提高安全防范意识，熊猫体育的来源维护自身合法权益。
截至目前，共出动执法人员356人次，检查经营单位192家次，发现问题4个，下达责令整改1份，已经全部整改完毕。（李奇）
