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近日，安徽省巢湖市市场监管局检验所组织食品检验员专项培训，旨在通过专业知识的传授以及实践技能的提升，共同守护人民群众 “舌尖上的安全”。
科学施教，提升检验技能。在培训筹备阶段，该所科学合理地设计课程内容。课程涵盖了检验人员应具备的基本素质要求，同时深入阐释了食品微生物检验的基础知识、基本操作以及出厂检验项目的关键要点。熊猫体育的含义培训期间，培训人员对食品生产企业广泛使用的两个标准 ——GB 4789.2《 菌落总数测定》和GB 4789.3 《大肠菌群计数》进行了深入解读。此外，还围绕理化知识、无菌技术等技术要求，从应用原则、注意事项以及落实标准等方面进行了全面深入的指导。
专业引领，增强检测实力。此次培训结合实际案例讲解，并采用理论讲解与实际操作相结合的方式，将微生物检验专业理论成功转化为通俗易懂的知识点。熊猫体育的含义从样品的采集与处理，到配置培养基和灭菌处理，再到检测结果的精准分析，每一个步骤都详细讲解。讲解完成后，培训人员带领学员逐步操作，让学员在亲身体验中掌握实验操作的关键技巧。培训结束后，为切实检验培训成效，对参训检验员进行了全面的业务知识测试。参与此次培训的学员表示，定会将所学知识充分运用到企业产品的出厂检验之中，为保障巢湖市的食品安全贡献出自己的一份力量。
宣传助力，守护餐桌安全。本次食品检验员培训活动，不仅有效提升了食品检验员的专业技能与业务水平，还为巢湖市的食品安全监管工作增添了新的活力，注入了新的动力。食品微生物的鉴定与检测，作为保障食品安全与消费者健康的关键环节，其重要性不言而喻。随着科技的日新月异，相关的鉴定与检测技术将持续创新和完善，为食品行业提供更加坚实的技术支撑。借此培训契机，巢湖市市场监管局进一步加大了食品安全的宣传力度，并致力于全面提升产品出厂检验能力，以确保每一批次出厂的食品均能严格符合安全标准，为消费者筑起一道食品安全的坚实屏障。
下一步，该局将继续创新监管方式，为食品安全注入源源不断的动力，使食品安全成为巢湖市的一张璀璨名片。（钟楠）
