联系电话: 020-29058203
中国质量新闻网讯 为保障广大师生饮食安全，严防食品安全事故发生，近日，江西省宜春市市场监管局经开区分局组织执法人员开展了学校食堂食品安全专项检查行动，全力护航开学季校园食品安全。
此次检查覆盖辖区内所有学校、幼儿园食堂，熊猫体育如何提供售后保障 流程执法人员重点围绕食堂环境卫生、食材采购、加工操作、餐具消毒、从业人员健康管理等方面展开，确保学校食堂食品安全管理规范、操作合规。
严把食材源头关，确保食材安全可追溯。重点查看学校食堂的食材采购台账，督促食堂严格落实索证索票制度，确保所有食材来源可追溯。同时，对米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品的进货渠道、储存条件进行详细检查，严防过期、变质食品流入校园。
规范加工操作流程，杜绝食品安全隐患。深入食堂后厨，对食品加工操作流程进行全面检查，重点查看食品储存、清洗、切配、烹饪、留样等环节，督促食堂严格按照食品安全操作规范进行加工，杜绝交叉污染，确保食品加工过程安全可控。
强化餐具消毒管理，保障师生用餐安全。对学校食堂的餐具消毒设施、消毒记录等进行详细检查，督促食堂严格落实餐具消毒制度，确保餐具清洗消毒彻底，防止病从口入。
加强从业人员管理，提升食品安全意识。对食堂从业人员的健康证明、培训记录等进行检查，要求食堂加强从业人员食品安全知识培训，提升从业人员食品安全意识和操作技能，确保食品安全管理制度落到实处。
强化主体责任，筑牢食品安全防线。督促各学校严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，定期开展食品安全自查，及时发现并消除食品安全隐患，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。
截至目前，该分局已对辖区内20家学校、幼儿园食堂的食品安全情况进行了全面检查。下一步，该分局将持续加强学校食堂食品安全监管，加大监督检查力度，严厉打击食品安全违法行为，全力营造安全、放心的校园饮食环境，为师生健康保驾护航。（来源：宜春市场监管）
