中国质量新闻网讯 为切实防范和严控校园食品安全风险,全力保障广大师生的饮食安全,江苏省盐南高新区市场监管局积极行动,精心组织,开展校园食品安全监督检查工作,持续强化校园食品安全监管。
执法人员深入各中小学校及幼儿园食堂,强化食品安全监管力度,压紧压实学校(幼儿园)食品安全主体责任。对于承包经营的学校食堂,熊猫体育官方网站推行双食品安全总监、双食品安全员制度,构建“日管控、周排查、月调度”的监管体系,推动学校食堂常态化开展自查自纠,及时排查并消除风险隐患,确保食品安全管理制度得到有效执行。
针对寒假期间食堂停用的情况,执法人员聚焦重新启用后的食品安全风险,开展细致入微的风险隐患排查,仔细核查库存调料、米面等食材的保质期及保存状况,坚决杜绝过期、变质食品流入餐桌。同时,对冷藏库、消毒柜、留样冰箱等设备进行全面检查,确保其运行正常,且温度、湿度等参数严格符合食品安全标准,有效防止食品腐败变质和细菌滋生。
针对前期工作检查中发现的问题,执法人员坚持问题导向,开展“回头看”专项行动。紧盯病媒生物防制、餐饮具清洗消毒、食材查验贮存、加工制作过程等关键环节,推动整改措施落实到位,进一步规范操作流程。同时,建立健全长效监管机制,巩固前期“校园餐”突出问题治理专项整治成果,确保问题不反弹、成效不减弱。
下一步,该局将继续深化“校园餐”安全专项检查,持续优化监管流程,不断提升监管效能,为新学期校园食品安全提供坚实保障。(崔淑瑜)