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检测项目包括农药残留、兽药残留、黄曲霉毒素、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐等常见的超标和非法添加项目，共二十余个。
广大市民朋友于活动时间内携带需快速检测的食品（包括食用农产品）到送检地点交由检测人员进行现场检测，活动不收取任何费用。
活动现场，工作人员收取样品后20-30分钟内，便会在现场或电话告知检测结果。
若快速检测结果显示不合格，市场监管部门除了第一时间告知送样人样品可能存在安全隐患，建议其停止食用，还会根据送样人提供的购买渠道和来源，第一时间对销售者进一步调查。
活动现场将有来自海珠区市场监管局、广州检验检测认证集团有限公司、广东省食品工业研究所有限公司的专业人员，提供食品安全消费咨询和食品安全知识科普。
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