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称，公司管理层对此高度重视，第一时间组织专项工作小组对相关问题进行了全面核查。
一是经公司复核排查，视频中发布的产品对应批次的出厂检验报告合格。公司也已经委托了多家权威的第三方检测机构，在近期对公司产品进行微生物检测，相关检测结果将及时公开。
二是公司长期以来自律恪守国家各项食品安全法律法规，未来，公司将进一步加强生产、运输、销售各项环节的管理，从源头上严防、严控、严管，确保各项措施有效执行，为消费者提供更高质量的产品和服务。
三是感谢社会各界对公司产品的监督和关心，公司尊重并保护消费者权益，同时也将依法维护公司合法权益。
紫燕食品同时提示称，本次事项涉及相关渠道产品2024年1月至9月的销售收入为17.02万元，占公司2024年前三季度营业收入的0.006%，对公司经营成果不会造成重大影响。
记者从接近紫燕食品的人士处获悉，此次涉事的产品是测评博主从网上购买的气调锁鲜装产品，和门店的产品不是一类渠道。
近日，知名测评博主“老爸评测”发布了针对卤味产品的检测报告。他发现，紫燕百味鸡的4个产品样品（夫妻肺片、香辣鸭脖、五香腐竹、五香鸭翅）中，2个菌落超标，3个发现了过量的大肠菌群，其中香辣鸭脖和夫妻肺片的大肠菌群超出了最高安全限量，最高达29000CFU/g，是标准的290倍。
“老爸评测”声称，其使用了“五平行检测法”，即5份样品、五次检测、五组结果。为了排除检测误判的可能性，其重新购买样品进行二次复测，复测结果跟第一次检测结果相近。
“老爸评测”表示，熊猫体育官方网站本次测评的初衷是因太多网友反映吃卤味拉肚子，于是他从多家卤味品牌官方旗舰店购入了卤味样品进行检测。
该博主称，大肠杆菌直接或间接来自于粪便。于是，他质问是食物原材料没洗净，还是制作过程中存在问题。
菌落总数超标意味着什么？科信食品与营养信息交流中心主任钟凯曾接受媒体采访时表示，菌落总数在国际上通常是企业用来进行生产过程的规范控制，很少用来判定食物是否合格。“它反映的是细菌污染水平和卫生质量的指示剂，超标说明快餐店存在卫生隐患，生产操作可能不够规范，食品卫生状况有待改进。”
紫燕百味鸡是紫燕食品旗下的主要品牌。紫燕食品于2022年9月上市，是行业领先的以佐餐卤制食品为主、休闲卤制食品为辅的卤制熟食品牌生产企业之一，主要产品为夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品以及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的卤制食品。
自2022年上市以来，在卤味同行业绩普遍遭遇困境的情况下，紫燕食品整体保持着较为稳健的经营。2024年前三季度，公司实现营收26.87亿元，同比下降4.60%；实现归母净利润3.49亿元，同比增长2.19%。
截至2023年年末，紫燕食品全国门店总数达6205家，同比增长8.96%。
此次涉事的夫妻肺片是紫燕食品的拳头产品和明星产品。据紫燕食品2023年年报，鲜货类产品中，夫妻肺片当年实现营收10.99亿元，营收占鲜货类比重超36%。预包装及其他产品当年实现营收3.45亿元，营收占总营收比重较小。
值得一提的是，在本次事件之外，紫燕食品也曾出现过食品安全问题。据人民网报道，2017年，在国家肉类食品质量监督检验中心给出的检验结果中，上海紫燕食品有限公司生产、由紫燕百味鸡官方旗舰店在京东（网站）销售的百味鸡，菌落总数比标准规定高186.5倍；大肠菌群检出值比标准规定高29.7倍。
