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积极开展落实年夜饭食品安全监管工作，切实保障辖区内餐饮服务单位承办年夜饭的食品安全。
全面摸排，严格落实备案制。通过微信群、电话联系、上门入户等方式对辖区内承办年夜饭的中大型餐饮单位进行登记，做到底数清、熊猫体育的来源情况明。截至1月15日，已备案承办年夜饭餐饮服务单位8家，预定66桌，就餐人数预计达810余人。组织开展承办单位集中座谈，提升企业食品安全风险隐患防范意识，压实企业主体责任。
强化监管，织密核查防护网。对承办年夜饭的餐饮服务单位开展现场核查，逐一排除食品安全风险隐患。严把从菜篮子到餐盘子的每一道防线，拧紧从原料采购、清洗切配、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等关键环节的食品“安全阀”。对不具备承办资格或者超负荷承办年夜饭的餐饮服务单位坚决说“不”。
联络畅通，突发事件及时处。要求年夜饭承办单位制定发生食品安全事故的应急预案，加强员工培训以及应急演练，提升应急处突的能力。如遇突发事件或紧急情况，及时向监管部门汇报。同时，春节期间，汤池市监所要求值班人员严格落实岗位职责，保证24小时联络畅通，及时处理群众举报投诉。
下一步，汤池所将持续加大春节期间食品安全监管力度，持续压紧监管责任、压实企业主体责任，让老百姓能够吃上放心美味的年夜饭，为那除夕之夜多增添一份年味和烟火气。（孙广杰）
