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　　近日，为切实保障“天水麻辣烫”这一深受市民喜爱的特色美食的食品安全，让广大消费者吃得安心、吃得放心，天水市市场监督管理局积极开展了针对“麻辣烫”相关食品的快速检测专项行动。

　　此次检测工作，检测范围覆盖了麻辣烫店日常经营中所使用的各类食材与调料，重点针对各类新鲜蔬菜、豆制品、熊猫体育的含义肉及肉制品、食用油以及各类常用调味品等。在检测项目上，围绕农药残留、食用油酸价、吊白块、亚硝酸盐等关乎食品安全的关键指标展开快速检测。

　　检测过程中，检测人员严格遵循国家相关标准与操作规范，凭借专业的技术和严谨的态度，对每一个样本进行细致检测，确保检测结果科学、准确、可靠。同时，执法人员也同步对麻辣烫经营单位展开了全面的监督检查。检查内容涵盖食品经营许可是否齐全且在有效期内、从业人员健康证明是否完备、经营场所的设施设备是否符合卫生与安全标准、进货查验制度是否严格执行及台账记录是否详实准确、餐饮具清洗保洁是否规范到位等各个关键环节。针对检查过程中发现的问题，执法人员秉持严肃认真的态度，当场向经营单位提出了切实可行的整改意见，并明确要求其立即整改落实，确保食品安全隐患能够在第一时间得到有效消除，坚决将食品安全风险遏制在萌芽状态。

　　下一步，天水市市场监督管理局将持续加大对“麻辣烫”相关食品的监管力度。一是定期组织开展快速检测和专项检查工作，形成常态化的监管机制；二是不断完善食品安全监管体系，积极探索创新监管方式方法，致力于建立起全方位、多层次的长效监管机制，全力以赴保障“天水麻辣烫”的食品安全，维护好天水的城市形象，切实捍卫广大消费者的合法权益。