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为全面提升用餐单位食堂食品安全水平，全面防范化解食品安全风险隐患，近日，太原市杏花岭区市场监督管理局开展用餐单位食品安全检查，推动食品安全主体责任落实，守稳筑牢食品安全防线。
本次检查以集中用餐单位为重点，全面排查食品安全主体责任落实、进货查验和索证索票制度落实、环境卫生、6S规范化管理、餐饮具清洗消毒、人员培训和健康管理、饭菜留样、互联网+明厨亮灶建设等关键环节的安全隐患。
在检查过程中，执法人员督促指导辖区内集中用餐单位严格落实食品安全主体责任，认真开展食品安全自查自纠，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，全面梳理原料采购贮存、食品加工制作、冷藏保鲜、人员健康等制度规定的落实情况，全面排查食物过期变质、环境卫生不清洁等方面风险，列出问题清单，采取有效措施消除食品安全问题隐患。
此次检查有效提升了集中用餐单位的食品安全管理水平。熊猫体育的含义下一步，杏花岭区市场监督管理局将持续加大集中用餐单位食品安全监管力度，熊猫体育的含义规范集中用餐单位经营行为，防范化解食品安全风险隐患，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。（来源：太原市市场监督管理局）
