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中国质量新闻网讯 为进一步强化校外集体用餐配送单位和学校食堂食品安全源头把控，压实食材供应商主体责任，保障学生饮食健康，黑龙江省牡丹江市市场监管局积极履行职责，对集体用餐配送单位大宗食材供应商情况进行梳理，开展突击检查，筑牢校园餐食品安全防线。
突出重点，精准监管。此次检查面向为大型配餐单位供应米、油、肉、蛋及调味品等食材的5家供应商，重点检查以下方面：供应商是否具备有效的营业执照、食品经营许可证等资质文件;食材采购渠道是否合法、合规，是否具备完整的进销货台账，能否进行溯源;是否严格执行进货查验和索证索票制度、留存相关票据;食材储存条件是否符合食品安全标准，是否存在过期、变质食材;食品加工环境是否卫生，操作流程是否符合规范等。截至目前对发现的问题已全部责令其整改，立案1起。
加强引导，督促自查。检查过程中，执法人员向供应商强调校园餐源头食材安全的重要性，警示企业要履行好食品安全主体责任，加强食材溯源管理，熊猫体育是什么确保每一份食材“源头可溯，安全可保”;要增强安全意识和责任意识，常态化开展定期自查，杜绝过期、变质食品，按要求储存食材，严防不合格食材进入校园餐桌。
高效联动，发挥合力。与教育、农业农村等部门建立信息互通机制，及时通报检查情况、抽检结果和违法行为，建议择优选择供应商、加强供应商审核、实行退出机制，以此加强对食材供应商的管理，促进行业食品安全管理水平整体提升。
下一步，市市场监管局将持续加强对学校食材供应商的监管力度，组织开展全覆盖监督检查，确保校园餐供应商的食品安全管理水平不断提升，筑牢全链条监管屏障。（来源：牡丹江市场监管局）
